noviembre 14, 2020 Cambios en la etiqueta de información nutricional de 2020 y lo que significan para usted

Cambios en la etiqueta de información nutricional de 2020 y lo que significan para usted

Si está tratando de llevar un estilo de vida más saludable, uno de los recursos más importantes disponibles en el supermercado es la etiqueta de información nutricional de la FDA. Aquí puede encontrar toda la información para tomar una decisión sobre si un artículo pertenece o no al carrito.

Ya sea que esté contando calorías, evitando las grasas saturadas o buscando aumentar la ingesta total de vitaminas, aquí es donde aprenderá lo que contiene el paquete. Los lectores estudiosos de la etiqueta podrían haber notado algunos cambios en 2020. Estas son las primeras revisiones en más de 20 años, que reflejan nuevas investigaciones científicas y comentarios de los consumidores.

Comprender las diferencias en este etiquetado ahora será fundamental para garantizar que tome las decisiones más informadas. Estos cambios no solo facilitan la lectura de las etiquetas, sino que también brindan nueva información que es más relevante para una alimentación saludable. Aquí hay un resumen del nuevo aspecto de la etiqueta y lo que significa para usted.

Tamaño de la porción

El control de las porciones es uno de los elementos más cruciales de una dieta equilibrada. En el pasado, la etiqueta de información nutricional incluía información sobre los tamaños de las porciones recomendadas en letras pequeñas, lo que dificultaba su búsqueda de un vistazo. Al mismo tiempo, estas cifras todavía se basaban en ideas obsoletas. Las revisiones de 2020 ahora hacen que este número sea mucho más grande y audaz, lo que ayuda a aumentar su visibilidad. Las cantidades también se han ajustado para reflejar las nuevas pautas sobre la dieta diaria y las porciones.

Calorías

Aunque esta es una de las piezas de información a las que se hace referencia con mayor frecuencia en la etiqueta, no siempre se presentó de la manera más útil. Antes de 2020, estos números eran relativamente pequeños y fáciles de pasar por alto si no sabías dónde buscar. Sin embargo, en las etiquetas recientemente revisadas, esta figura está al frente y al centro, con la fuente más grande y se muestra en negrita.

Es necesario conocer el contenido calórico de lo que está comiendo para evitar comer en exceso. La regla general sigue siendo que 2000 calorías por día es lo que necesita una persona promedio. Sin embargo, esto puede variar según el peso, la edad, la altura, el nivel de actividad física y otros factores del individuo.

Porcentaje de valor diario

Las cifras del porcentaje de valor diario (% DV) se actualizaron para 2020 según una nueva investigación. Esto indica cuánto contribuye una porción a sus necesidades diarias totales de ciertos nutrientes. Los números del 20% o más se consideran altos, mientras que el 5% o menos se considera un monto menor. Esto es importante cuando se analizan las vitaminas, así como el colesterol y el sodio.

Listados de nutrientes

Esta es el área de la etiqueta donde se han realizado las mayores modificaciones. Los hábitos alimentarios y la conciencia nutricional de los estadounidenses han cambiado a lo largo de los años, por lo que parte de la información que antes se incluía en esta sección es innecesaria. Por ejemplo, se han eliminado las “calorías de la grasa” para reflejar una nueva investigación que dice que el tipo de grasa consumida es más relevante que la cantidad. Las vitaminas A y C tampoco aparecen aquí porque los estadounidenses generalmente consumen suficientes de estas y las deficiencias son mucho más raras que cuando se creó la etiqueta.

Las adiciones a esta sección son azúcares agregados, vitamina D y potasio. La información sobre azúcares se refiere a los que se agregan durante el procesamiento o provienen de jugos concentrados de frutas o verduras. La vitamina D y el potasio aparecen en esta parte de la etiqueta porque muchos consumidores corren el riesgo de tener deficiencia debido a sus dietas.

Tener todos los datos hace que una elección informada sea mucho más fácil y conveniente para usted. Las revisiones realizadas al etiquetado de información nutricional ofrecen una mejor manera de decirles a los consumidores lo que están comiendo. También les dan una ventaja cuando se trata de planificar una dieta más saludable.

Biografía del autor:John Hinchey es vicepresidente de ventas de Westfalia Technologies, Inc., proveedor líder de soluciones logísticas para plantas, almacenes y centros de distribución. Tiene más de 20 años de experiencia en fabricación y automatización de almacenes.

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